湖北，是中国唯一一个渔业产值超过千亿的内陆省份，国人餐桌上每7条鱼就有1条产自湖北，湖北淡水产品产量连续27年高居全国第一。被誉为“中国黄鳝之都”的仙桃，黄鳝网箱养殖面积10.6万亩、产量占全国21%，仙桃黄鳝从“限量供应”到“买卖自由”，这背后有一个“十年磨一剑”的故事。

  仙桃市张沟镇先锋村，是中国黄鳝网箱养殖发源地。今年，来这儿品尝鳝鱼的人较往年增加了30%。

  仙桃市仙鳝宴总经理张祥：“原来我们黄鳝每天的消费量有30到50斤，今年我们增长到80斤左右，花了钱的人黄鳝满意程度慢慢的升高，喜欢吃淡水鱼。”

  天门黄鳝养殖大户周大林：“依据市场的需求，今年在这里面购(鳝鱼苗) 比较去年要递增30%，生长速度比较快，长得好，基本上没有什么病。”

  产销两旺，鳝鱼餐饮店和养殖户纷纷扩大经营规模。底气来自于鳝鱼种苗繁育有了新突破。仙桃洪渊泽水产合作社，是全国最大的鳝鱼人工苗种繁育基地，今年，这里的第一批黄鳝种苗已有10厘米长，存活率高达80%。仙桃当地养殖大户的种苗，基本都是从这里购买的。

  仙桃市洪渊泽水产养殖专业合作社理事长童国兵：“今年孵化3亿尾左右，存活下来2亿多尾，我们更有信心了，现在人工繁育之后，3-5年，我们有信心将我们黄鳝养殖户的苗子大力供应。”

  江汉平原的鳝鱼，凭借一身漂亮的黄斑和鲜嫩的肉质，比其它地区的纯黑色鳝鱼更受市场欢迎。但曾几何时，让当地最为发愁的是，订单多，产能不足，黄鳝只能“限量供应”，缘由是没有好苗种。过去，仙桃当地黄鳝养殖全部依赖野生苗种，存活率很难超过50%。

  仙桃市张沟镇党委副书记卢华伟：“每年的苗种需求量非常大，如果我们繁育起来，可以大幅度减少黄鳝养殖的风险，提升养殖收益 (能节省成本)几个亿的数额，就四处打听，最后打听到李忠博士在专门研究黄鳝育种，我们当时承诺只要他所需的，我们都无条件提供。”

  就这样，从2013年开始，水产研究员李忠，带领团队在仙桃开始了黄鳝苗种繁育的探索之路。繁育、投苗、养殖、起网……整整6年，李忠围绕黄鳝的“一生”，进行全周期试验。

  中国水产科学研究院长江水产研究所研究员李忠：“2015年，那时候就彻底攻破了孵化率，规模性的受精实验，数据都已经出来了，证明理论上，规模性的应用是可以成功的。”

  功夫不负有心人，2019年，“黄鳝规模化全人工繁育”项目顺利验收通过。人工苗和野生苗的区别，不断通过全国各地养殖户的试养体现了出来，这为湖北甚至全国鳝鱼大规模养殖奠定了基础。今年年初，在政府的“撮合”下，仙桃洪渊泽合作社“牵手”李忠所在的长江水产研究所，投入近5000万元，建起了黄鳝工厂化、规模化无菌繁育基地。眼下，合作社繁殖鳝鱼苗已达1亿尾，成鱼已陆续上市。在政策的支持下，黄鳝工厂化人工养殖正逐步推广，力争到2025年，湖北将实现黄鳝年繁育能力20亿尾以上。

  中国水产科学研究院长江水产研究所研究员李忠：“产业的需求，第一老百姓要有苗养，我们已完成了；第二要有好苗养，就是品种选育，我是采用了加系选育技术，已经选育到第三代了，如果说快的线年就应该拿到品种证书了。”